ビタクラフトの使い方(ステンレス鍋・フライパン)

ご使用前の確認ポイント

初めてお使いになるときは

油やホコリなどを洗い落とす

ご購入後初めてご使用になる場合は、スポンジに中性洗剤とお酢をつけて、製品についている油やホコリをよく洗い流してください。油分が残ったまま火にかけますと油が付着して黄色く変色し、取れにくくなります。

ご使用方法

火加減について

弱火~中火が基本

調理開始時や鍋を予熱する場合は中火で加熱してください。
その後、調理に応じて中火~弱火の間で火力を調節してください。焦げそうな場合など、調理によっては火を止め(熱源からはずし)、余熱で調理してください。

極弱火 200W~300W

「極弱火」(または「とろ火」)は炎が消えそうで消えない、これ以上小さくできないという火力です。
(IHの場合は200W~300Wくらい)

弱火 300W~400W

「弱火」は炎の先端が鍋の底面とコンロのガス穴の中間くらいにくる火力です。
(IHの場合は300W~400Wくらい)

中火 700W~1100W

「中火」は鍋の底面に炎の先端がちょうど当たるくらいの火力です。
(IHの場合は700W~1100Wくらい)

強火は厳禁!

ビタクラフトの鍋は熱効率が大変良いため、強火は必要ありません。
ガスの場合もIHの場合も、強火(最大火力)は絶対に使用しないでください。また、鍋の側面やハンドルに炎が回るような火力は必要ありません。
強火は焦げつきや本体の変形、破損の原因になります。

強火 1200W~1600W
極強火 1800W~2000W

ビタクラフトでは使用しません。

ベイパーシール®がかかったら、必ず弱火に

鍋の縁から蒸気が上がり、ベイパーシール®(フタを回してくるくる回る状態になったら)がかかったら必ず火を弱めてください。

ご注意

  • ※口径の小さなお鍋で煮立てる時や、予熱する時(空焚き)、焼き物・炒め物をするときは、1,000W以上の火力を使用しないでください。
  • ※IHでご使用される場合は、鍋の温度が上がりやすいため、火力は弱めにしてください。
  • ※とろみのある料理(シチューなど)やみそ汁を温める場合は、弱い火力(200W~400Wくらい)でかき混ぜながら加熱してください。かき混ぜずに温めると、ボコッと音がして内容物が飛散するなどの突沸現象をおこすことがあります。

フタが開かなくなったら

調理中・調理後に鍋が冷えると、本体とフタがくっつき、フタが開かなくなる場合があります。中火より少し強めの火力で一気に再加熱するとフタは開きます(内容物の状態によって、約10~15分かかることもあります)。

くっつき防止策

火を止めた後(余熱調理やご飯を蒸らす場合など)、すぐフタの裏側についた水滴を拭いておくことで、後でフタが開きにくくなるのを防げます。

  • ※ご飯など水分の少ないものは、再加熱すると焦げる場合がありますので、ご注意ください。

また、熱いフタを平らなところに伏せた状態で置くと、取りづらくなることがあります。フタはつまみを下にして置くか、伏せた状態で置く場合は、布巾などの上に置いてください。

ながくお使いいただくために

  • ※料理に塩を加える場合は、鍋をかき混ぜながら完全に溶かしてください。溶けていない塩が鍋に付着したままになり、腐食の原因になります。塩や塩分の多い食材を使用した場合は長時間放置しないで、早めにこすり洗いをするようにしてください。
  • ※他の金属製品(鉄の包丁やフライパン、スプーン、フォークなど)と接触させたまま長時間放置しないようにしてください。
  • ※料理を鍋の中で保存したり、汚れたまま放置したりしないでください。

ご使用後のお手入れについて

通常のお手入れ

ご使用後の鍋はそのまま放置せず、スポンジに台所用中性洗剤をつけて洗ってください。完全に冷めてから洗うよりも温かい方が簡単に汚れを落とすことができます。洗った後は水気をよく拭き取って乾燥させてから収納してください。

焦げつきがひどい場合

ぬるま湯にしばらく浸けるか、鍋に湯を沸かして温め、焦げを取れやすい状態にします。鍋が温かいうちにクリーンキングリキッド(専用クレンザー)をつけてスポンジでこすり洗いをし、焦げつきを落とします。最後に、最後に台所用中性洗剤でクレンザーを洗い流してください。

鍋が変色したり、斑点やシミが残った場合

ぬるま湯にしばらく浸けるか、鍋に湯を沸かして温め、鍋が温かいうちに変色やシミができた部分にクリーンキングリキッド(専用クレンザー)をつけ、スポンジでこすり洗いをします。最後に、最後に台所用中性洗剤でクレンザーを洗い流してください。

  • ※クリーンキングリキッドには研磨剤が含まれています。強くこすると傷がつく場合がありますので、目立たないところで試してからご使用ください。

お手入れ用品

  • クリーンキングリキッド

    クリーンキングリキッド 1,500円(税抜) ビタクラフト製品のお手入れに最適なクレンザーです。フォルトレス・スターチボンナミ社製(アメリカ製)

  • ソフト&ハードたわしセット

    ソフト&ハードたわしセット 980円(税抜) ソフトたわしは通常のお手入れに、ハードたわしは鍋内側の焦げつきやがんこな汚れ落としにお使いください。住友スリーエム社製(日本製)

よくあるご質問