餃子を焼く

中火IH 700~1100W

フライパンにフタをし、中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態になるまで予熱する。

中火IH 700~1100W

餃子は素材に脂分を含まないため、しっかり油をひく。

フライパンに餃子を並べる。

中火IH 700~1100W 弱火IH 300~400W

焼き目がしっかりついたら水50mlを入れて弱火に落とし、フタをして蒸し焼きにする。

水を入れる前に焼き目をしっかりつけてください。

焼き目がつく前に餃子を触ってしまうと、皮がひっついてやぶれやすくなります。

弱火IH 300~400W 中火IH 700~1100W 火止

水分が少なくなったら、フタを開けて中火に戻し、水分をとばしてパリッと焼きあげる。