固めの野菜をゆでる(ブロッコリー・アスパラガス・いんげん・根菜類など)

鍋によく洗った野菜と大さじ3杯程度の水を入れてフタをする。

ごぼう・にんじん・じゃがいもなど根菜類の場合は、50~100ml程度の水を入れてください。

中火IH 700~1100W 弱火IH 300~400W

中火にかけ、蒸気が上がったら弱火に落として1~2分加熱する。

火止

ゆで加減を見て火を止め、2~3分余熱でゆで、ザルにあげる。

野菜の種類・量・大きさによって、水分量や加熱時間を調節してください。

根菜類などは、竹串を刺すなどして火の通り具合を確認してください。