ニューヨーク フライパン 27cm

 

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ニューヨーク フライパン 27cm

VitaCraft ビタクラフト
ニューヨーク フライパン 27cm  No.8864

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ビタクラフトの「全面多層構造」がすごい

他社の追随を許さない高い技術力による全面多層構造がビタクラフトには備わっています。

全面多層構造イメージ

ビタクラフト最大の特長である全面多層構造は抜群の熱効率を誇り、無水調理をする上での最良の状態を作ります。

熱吸収が良く
吸収された熱が鍋全体にすばやく均一に拡散し
その熱が長時間保たれる

その秘密は「熱吸収率の高いアルミニウム」と「保温性に優れたステンレス」の全面多層構造(5~9層)にあります。

ビタクラフトでは、独自に開発した、接着剤を一切使用しない高熱圧着法により、はじめてアルミニウム(熱吸収)とステンレス(保温性)の長所はそのままに、極めて高い熱拡散率と耐久性をもった理想的な鍋を作ることができたのです。

熱吸収性、拡散性。鍋底にあたった熱は、素早く側面にも伝わります。

無水調理の秘密「ベイパーシール」

ベイパーシール(水蒸気の膜)効果イメージ

ビタクラフトの本体とフタは隙間なくぴったりと合うように作られています。
そのため加熱すると、水蒸気の膜ができ(=ベイパーシール®、水蒸気を逃がしにくくすることで鍋内部を定温・定圧にし、無水調理に最適な状態をつくることができます。

ビタクラフトの鍋では野菜に含まれる水分だけで野菜を茹でる無水調理ができるのです。

そのうえ、栄養素が水に溶けることなく、調理しても栄養素の8~9割が保たれるので、ほとんど栄養素を損失せずに、しかも色鮮やかに料理を仕上げることができるのです。

無水調理/茹で調理後の比較

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ITEM REVIEW | 商品評価

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平均評価: 4.5(評価数 15 件)

5

けっこう大きい

By 龍桃菜花さん(2016年04月22日)

深さもあって、良いです。
値段はキャンペーンで半額とはいえ高いですが
母が20年以上使ってるビタクラフト(どの種類かわかりませんが)、今でも凄く綺麗に使えてるのを見て 購入を決意。

少しでも母のように料理上手になれれば。
ポイント使ってエッグパンも購入予定です(^∇^)

4

買ってよかった

By きたのさん(2015年09月30日)

サンマを焼いてみました。いつもよりコゲがすくなく、中もいい具合に焼けおいしかった。付属の冊子にいろいろな料理が書いてあったので挑戦してみたいです。注文してから届くまでが遅かったので★一つ減点です。

4

満足です

By camelliacherryさん(2014年12月24日)

ずっとテフロン加工の鍋、フライパンを使っていたのですが、色々考えてステンレス多層鍋に変えることに。ネットでの評判をみてビタクラフトを選びました。エントリーということで、セールで購入できるこちらのフライパンを購入しました。さっそくパエリアを作りました。おこげ具合もいい感じで、とってもおいしくできました。

4

ちょっと不安になります…

By pataさん(2014年12月14日)

説明書通りに、水滴が玉になるほど予熱して、鶏肉を焼いてみました。テフロン加工のフライパンに慣れていると、お肉が鍋肌にくっつくことが不安になります。
自然に剥がれ、とても綺麗な焼き色がつき、ジューシーでびっくりするほど美味しい焼き上がりになりますが、この過程になかなか慣れません。なので★マイナスひとつ、です。

4

初めて

By チグリスさん(2014年11月20日)

半額だったので購入しました。
前々から無加水調理に興味がありました。
油の量は減りました!
が、焦げたときの汚れがなかなか取れなくて、ピカピカのフライパンが…と悲しくなり、星4個にしました。

4

お肉を焼く時に油なしでいける。

By mikomiko100さん(2014年11月16日)

説明にあったとおり、水滴を落とし、コロコロと転がるようにんるまで充分に熱してから、油をひかずに肉を入れ、弱火にして焦げ目がついたらひっくり返すというのがコツですね。
汚れやちょっとした焦げもすぐ取れます。その後、表面がモヤモヤっと後は残ります。新品のように戻したいときは、ビタクラフト専用のクリーンキングリキッドというクレンザーを使えば、新品同様の美しさに戻ります。

5

大変便利です

By るなきちさん(2014年11月04日)

何にでも使えます。
パスタなどの麺類も少ないお水でもちもちに出来上がります。
途中で火を消して蒸らしますのでガス代節約にもなりますね。
お野菜を茹でたり、肉まんを蒸したり、オールマイティーに使用しています。
これからも使い続けていきたいと思います。

4

焦げないです

By らにさん(2014年10月31日)

焦げ付くのを覚悟で買いましたが、思っていた程焦げつきませんでした。お肉はテフロンのフライパンより美味しく焼けると思います。
少々重いので、星4つにしました。

4

使い方

By これちゃんさん(2014年10月30日)

中華など高温で素早く焦げ目を付けたい場合は、鉄フライパンを使っていますが、蒸し調理でしっとり仕上げたい時はこちらを使っています。大きく重いので、もう一つ小さ目のフライパンがあれば良かったです。

5

従兄弟の結婚祝いに

By JaPanさん(2014年10月30日)

自分では使用していないのでわかりませんが、安心してプレゼントできます

5

今まで使った中で一番良いフライパン

By わつぶちゃんさん(2014年10月06日)

肉がこびり付かないかと心配していたが、説明書通りにフライパンをよく熱して使ったら、こびり付かずに上手く調理できた。 慣れてくると、肉ですらスルスルと滑り、フッ素コートのものよりも扱いやすく感じた。
食材の焼け目が綺麗だし、熱もよく通る。
道具一つで料理の味まで変わるのを実感した。
ソースなどが焦げた汚れも取れ易く、洗うとピカピカに戻る。
すごく気分がイイ!!

5

毎日使っています

By miyukieyさん(2014年09月25日)

最初は焦げる・・・ことを覚悟して買ったのですが、2ヶ月毎日使ってますが焦げたことはありません。うちは、IHなので火加減がとても楽チンですし、無油でも焼き色がころよく付き、また少量の水でゆでたり蒸したりして野菜が本当に美味しく食べれます。
次は深鍋購入しようと思っています。

5

焦げませんでした!

By はるがきたさん(2014年06月12日)

ステンレス製のフライパン。焦げないと言われているものの料理が下手な自分が使ったらすぐに焦げるのではと心配でしたが、前の人のレビューの「説明分どおりに焼いたら」という言葉を信じて使ってみたら、本当に焦げてませんでした。最初の加熱&蓋をするのがポイントなのですね。蓋を取ってフライパン返しで豚肉を返した瞬間に感激しました。食べてみると素材の味がしっかり残っていて美味しかったです。今後は他の料理にも挑戦してみたいです。今回はフライパン27センチを買いましたが他のも欲しくなりました。

4

キレイに焼けました!

By himerisuさん(2014年05月26日)

いろいろなサイトで、ビタクラフトの素晴らしさをみなさん語っていらっしゃいますが、そんな方でも「餃子だけはダメ」と書いてる方が意外に多く、むしろ餃子を焼きたかった私には、少々不安がありました。が、届いて、きちんと説明文どおりに焼いたら、素晴らしくキレイに焼けました!!あー良かった!
これからもいろいろな料理に挑戦したいです。

5

何にでも使えます

By あきむさん(2014年05月25日)

信頼のブランドです。
お鍋一つしか持っていませんでしたが、たった一つのお鍋でビタクラフトのよさに感激し、絶対の信頼を持つビタクラフトファンです。なので、しっかりしているその商品にそもそも不満を感じませんが、「ニューヨーク」のフライパンはしっかりとしたその作りに加え、焼きが特にいいと思います。焦げ目が適度についてきれいに、だけど中はふっくらジューシーに焼けます。失敗はありません。魚が本当にきれいにおいしく焼けました。
深さも丁度よく、炒める&煮る工程がある麻婆豆腐などを作るのにも重宝しています。

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ニューヨーク フライパン 27cm

商品詳細

焼き物(無油調理)、炒め物、卵料理、温野菜(無水調理)におすすめ。

サイズ 外径27.0cm × 深さ5.5cm × 本体の厚さ2.5mm
重量 1,642g
(本体1,102g、フタ504g)
構造 全面5層構造
5層材質 ステンレススティール、1145アルミニウム、3004アルミニウム合金、1145アルミニウム、ステンレススティール
フタ形状 落し蓋
対応熱源 熱源は選びません。
ガス、IH(電磁調理器)、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター
生産国 ベトナム
保証 10年

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