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無水調理

ビタクラフトの無水調理なら調理時間が短縮でき野菜はもっとヘルシーに、もっと美味しくなります。

野菜の栄養素を逃さず、旨味を引き出します。

野菜に含まれるビタミンやミネラルは水に溶けやすく、お湯で茹でた野菜は、たくさんの栄養素が逃げてしまいます。無水調理で茹でた野菜は、栄養素の流出を最小限に抑えられ、調理後もその8~9割をキープでき、素材の栄養素をほとんど丸ごと摂取できます。また、無水調理した野菜は、本来の旨味が引き出されるので、調味料は最小限に抑えられます。

無水調理/茹で調理後の栄養素残存率の比較(財団法人日本食品分析センター調べ)
無水調理のメリット 栄養まるごと摂取・野菜が美味しい・時短調理・調味料いらず・色が鮮やかでキレイ

無水調理を可能にする秘密があります。

本体とフタが密着するように設計されており、熱や水分が逃げにくいベイパーシール®効果を実現。ベイパーシール®とは水蒸気の膜のことで、お鍋の内部を定温・定圧にし、調理にベストな状態を作り出します。だからこそ、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理がかなうのです。

熱や水分を外に逃さないペイパーシール(R)(水蒸気の膜)効果

栄養を損なわない!
ビタクラフトの無水調理

無油調理

肉や魚を素材の脂分だけで焼き上げる。だからヘルシー&カロリーオフ。

カロリーやコレステロールを自然にカットできます。

鍋底にあたった熱がお鍋全体に素早く伝わるので、油を使わなくても、肉や魚などは素材の油だけで調理ができます。余分な油を使わないので、誰でも手軽にカロリーやコレステロールをオフでき、ヘルシーな食生活がかないます。健康的なダイエットを心がけたい人にもおすすめです。

余分な油をカット!
ヘルシーにお肉が焼ける無油調理

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