無水調理で調理時間を短縮
野菜はもっと美味しくヘルシーになります
野菜の栄養素を逃さず、旨味を引き出す
ビタミンやミネラルは水に溶けやすいので、野菜をゆでるとたくさんの栄養素が水中に逃げてしまいます。無水調理でゆでた野菜は、栄養素の流出を最小限に抑えられ、調理後もその8~9割をキープでき、素材の栄養素をほとんど丸ごと摂取できます。
また、無水調理した野菜は、本来の旨味が引き出されるので、調味料は最小限に抑えられます。
![無水調理/ゆで調理後の栄養素残存率の比較(一般財団法人日本食品分析センター調べ)](/shop/user_data/packages/default/img/feature/img_feature_musui_1_1_1.jpg)
![無水調理のメリット 栄養まるごと摂取・野菜が美味しい・時短調理・調味料いらず・色が鮮やかでキレイ](/shop/user_data/packages/default/img/feature/img_feature_musui_1_1_2.jpg)
無水調理を可能にする秘密
鍋は本体とフタが密着するように設計されており、熱や水分が逃げにくいベイパーシール®効果が得られます。ベイパーシール®とは水蒸気の膜のことで、鍋内部を定温・定圧にし、調理に最も適した状態を作り出します。
これこそが、無水調理を可能にしているビタクラフトの鍋の秘密です。
![](/shop/user_data/feature/img/pic_vaporseal.jpg)
熱や水分を外に逃さないペイパーシール®(水蒸気の膜)効果
Movie
栄養を損なわない! ビタクラフトの無水調理
肉や魚を素材の脂分だけで焼き上げる
だからヘルシー&カロリーオフ
自然にカロリーやコレステロールをカット
油を使わなくても、肉や魚などは素材の油だけで調理ができます。余分な油を使わないので、ヘルシーな食生活に取り組めます。健康的なダイエットを心がけたい人にもおすすめです。