Vita Craft ビタクラフト

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No.0324

プロ 打出しフライパン 27cm

神奈川県横浜市の山田工業所とのコラボレートモデル。
鉄を数千回叩いて作る日本で唯一の”打出し”という製法により、丈夫で薄く軽量に仕上がりました。
熱まわりや油なじみが良いのが特長です。
直径27.0cm/深さ7.5cm
  • ※打出しの工程を職人が一つ一つ手作業でおこなうため、厚み、深さ、形、色合い等が異なります。

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価格15,000(税抜)

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数量
材質 本体:鉄(SPHC熱延鋼板)、ハンドル:ステンレススティール
サイズ 直径27.0cm/深さ7.5cm
重さ (約)1,050g
板厚 (約)1.6mm
対応熱源 ガス、IHクッキングヒーター
生産国 日本
保証 なし ※ビタクラフト プロシリーズは保証対象外です。
打出しフライパン

打出しフライパンの本体は、神奈川県横浜市の山田工業所で製造しています。
“打出し”という製法は、鉄を数千回叩き締めてフライパンをつくる日本で唯一の技術です。この技術により鉄が締まり丈夫に仕上がっているだけではなく、表面に凹凸ができるので油なじみがよいのが特長です。

打出しで作られたフライパンは叩くことで鍛え伸ばされ、薄く軽量になります。このため熱まわりがよく、鍋振りもラクなため特にプロの料理人に評価されています。
また、ビタクラフト プロシリーズで大変好評な片手ハンドルを採用。持ちやすく使い勝手が抜群です。

ビタクラフト×山田工業所

使用上のご注意

長くご愛用いただくため、美味しく調理いたただくため、以下のご使用方法をよくお読みください。

初めてお使いになるときは

  • ご使用になる前は取扱説明書を最後までよくお読みいただき、取り扱い方法を十分に理解してからご使用ください。
  • ご使用になる前にハンドルがしっかりとついているか、ぐらつきがないかどうか確認してください。
  • 初めてのご使用前には、お湯でスポンジ、たわし等に台所用中性洗剤をつけて、表面の油を洗い流してからご使用ください(金属製のたわしはご使用にならないでください)。
  • 中火から強火で十分に熱し、油を引いてくず野菜で馴らし炒めをします。くず野菜を捨て、もう一度洗ってください。鉄臭さが軽減され、表面に皮膜ができて錆びにくくなります。
    ※このとき黒く変色することがありますが、体に害のあるものではありません。気になる場合は、上記の馴らしをもう一度行ってください。

毎回お使いになる前に

  1. フライパンをコンロにかけ、中火でよく温めます。
  2. 油を大さじ2杯ほど入れて、フライパンの表面全体に馴染ませます。
  3. 油が熱くなり十分に馴染んだら、余分な油を別に移して調理をはじめてください。

火加減について

  • 焦がしそうな場合など、調理によっては火を止め(フライパンを熱源からはずし)、余熱で調理してください。
  • 隣接するコンロの炎がハンドルにあたらないよう、ハンドルの向きにご注意ください。

お手入れ方法

  • 調理が終わりましたら、フライパンに少し余熱が残っているうちにお湯を使い、ささらやたわしなどで洗ってください。金属製のたわしはご使用にならないでください。
  • 焦げついたときは、お湯を沸かして焦げをとれやすい状態にしてから落してください。
  • 洗った後は水気を拭き取り、必ず油をひいて保管してください。裏面にも薄く油をひいてください。調理後の油引きが次の調理での焦げつきを防ぎ、保管時の錆を防ぎます。また、水分を完全に取るために、洗った後弱火で水分を飛ばすことも効果的です。
  • 錆が出たときは、粒子の細かい紙やすりで擦っていただくと表面を傷めずに錆取りができます。錆取り後は油を馴染ませてください。
プロ 打出しフライパン 27cm

プロ 打出しフライパン 27cm No.0324

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