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- 【さつまいものマッシュ】
- さつまいも（蒸したもの）･･･500g
- バター･･･30g
- ラム酒･･･大さじ1
- シナモンパウダー･･･適量
- さつまいもチップ（市販）･･･適量
A- 生クリーム･･･50cc
- 牛乳･･･大さじ2〜3
- 砂糖･･･30g
- はちみつ･･･大さじ2
【さつまいもの蒸し方】- さつまいも･･･大きめ2本（500g〜600g）
- 【さつまいものマッシュ】
- (1)鍋にバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けてきたら、さつまいもを加えて練り、Aを少しずつ加えてさらに練り合わせ、ラム酒で香りつけをする。
- (2)バットに取り出し、粗熱がとれたら器に盛り、シナモンパウダーをふり、さつまいもチップを飾る。
【さつまいもの蒸し方】- (1)圧力鍋に水500ccを入れ、蒸し板をセットし、洗ったさつまいもを並べて入れて、ふたをしてから中火にかける。
- (2)圧力表示ピンが上がりレベル2になったら、弱火にして、レベル2を維持したまま20分間加圧する。火をとめ、そのまま自然放置して圧力表示ピンが完全に下がってから、ふたを開ける。
