![VitaCraft 一生の鍋であること[ビタクラフト]](../../images/logo.jpg){kind=logo}
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- もち米･･･1カップ
- イカ･･･4杯
（胴の長さが15cm程度のスルメイカ、またはヤリイカ） - 水溶き片栗粉･･･適量
- 楊枝
A- だし汁･･･400cc
- しょうゆ･･･50cc
- 酒･･･50cc
- みりん･･･50cc
- 砂糖･･･大さじ2
- ■もち米は洗ってざるに上げ、30分おく。
- ■イカは足とわたを取り除き、中をきれいに洗って皮をむく。足は細かく刻んでおく。
- (1)もち米とイカの足を刻んだものを混ぜあわせ、イカの胴の中に6〜7分目までつめる。端は楊枝でとめる。
- (2)圧力鍋に（1）のイカとAを入れ、ふたをしてから中火にかける。圧力表示ピンが上がりレベル2になったら、弱火にして、レベル2を維持したまま5分間加圧する。
- (3)火をとめ、そのまま自然放置して圧力表示ピンが完全に下がってから、ふたを開ける。再び中火にかけて、イカを返しながらさらに煮詰める。
- (4)イカを取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛る。鍋に残った煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでかける。
