米粉を使ったかぼちゃのパンケーキ
生地を小麦粉の代わりに米粉を使えばしっとりもっちり!
かぼちゃを生地に混ぜてビタミンも摂取できる!
調理時間： 15分
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1人分のカロリー<206Kcal> |
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材料（2人分）
| かぼちゃ | 80g |
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| 水 | 50cc |
| 【A】 | |
| はちみつ | 大さじ4 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【B】 | |
| 米粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
作り方
1. 鍋にかぼちゃと水50ccを入れ、フタをして中火にかけた後、ベイパーシールがかかれば弱火にして竹串が刺さる状態まで加熱する。(約5分)
2. 1 のかぼちゃをフォークでつぶす。
3. ボウルにかぼちゃと【A】を入れ(はちみつ→卵→牛乳→オリーブオイルの順に液体は少しづつ入れる。)泡立て器でダマにならないように混ぜる。
4. 3 に【B】を加えてさらに混ぜる。
5. 鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。弱火にして 4 の生地を円状に流し、ふたをする。表面に気泡が見えたら裏返し、焼き色がつけば皿に盛りつける。
ワンポイントアドバイス
◆かぼちゃは一口大に切る。
◆粉を混ぜ合わせるときに、粘りを出さないようにさっくりと混ぜる。
◆かぼちゃはにんじんなどの野菜に代用できる。
- ウルトラ フライパン 27cm
- 焼き物、炒め物、卵料理、無水・無油調理からオーブン料理まで、幅広く利用できるフライパンです。内径25.5cmのナベのフタとしても使用できます。
