VitaCraft ビタクラフト｜素材をいかすヘルシーレシピ

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［ピザ生地の作り方］
(1)ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、イースト、ぬるま湯を入れて、全体に水分がいきわたるように混ぜる。
(2)（1）にオリーブオイルを加え、ひとまとめにしてなめらかになるまでこねる。
(3)オリーブオイル（分量外）を薄く塗ったボウルに、（2）の生地を入れてラップをし、冷蔵庫で一晩おいて発酵させる。
※すぐに使いたい時は、オリーブオイルを薄く塗ったボウルに生地を入れてラップをし、30度のお湯をはった上に40分ほどおいて、発酵させる。
(4)発酵した生地は適当な大きさに切って、めん棒でのばす。
［マルゲリータの作り方］
(1)丸くのばしたピザ生地を、フライパンの大きさにあわせて切ったクッキングシートの上におく。
(2)生地の上にトマトの水煮をつぶしながら広げ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バジルをおく。最後にオリーブオイルをまわしかける。
(3)フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、（2）の生地をクッキングシートを下にして入れ、ふたをしてやや弱火で5～8分ほど加熱する。
(4)ピザ生地の縁が乾き、チーズが溶けたら焼き上がり。取り出して器に盛る。