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Home > 素材を活かす ヘルシーレシピ集 > 麺 > わたりがにのトマトクリームパスタ
- パスタ（リングイーネ）･･･160g
- わたりがに（小さめ）･･･2匹
- にんにく･･･1片
- オリーブオイル･･･大さじ2
- 白ワイン･･･60cc
- 生クリーム･･･100cc
- トマトソース（市販のもの）･･･100cc
- 塩・こしょう（黒粗びき）･･･各少々
- イタリアンパセリ･･･適量
- ■わたりがにの足は切り落とし、甲羅は食べやすく切る。
- ■にんにくは、包丁の腹でつぶしておく。
- (1)フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、にんにくを取り出す。
- (2)（1）にわたりがにを入れ、両面を焼く。白ワインをまわし入れ、ふたをして弱火にし、蒸し焼きにする。
- (3)（2）に、生クリーム、トマトソース、塩、こしょうを加えて味を調え、火をとめる。
- (4)鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらパスタを入れてよくほぐす。再沸騰したら、ふたをして火をとめる。パスタの指定時間を目安にして、余熱でゆで上げる。
- (5)ゆで上がったパスタを（3）に入れて、からめる。
- (6)器に盛って、イタリアンパセリを飾る。
