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Home > 素材を活かす ヘルシーレシピ集 > 麺 > なすとトマトのボロネーゼ
- スパゲッティ･･･400g
- 牛ひき肉･･･200g
- なす･･･2本
- 玉ねぎ･･･中1個
- ベーコン･･･2枚
- にんにく･･･1片
- オリーブ油･･･適量
- パセリ（みじん切り）･･･適量
- パルメザンチーズ･･･適量
A- ホールトマト缶･･･1缶（200g）
- デミグラスソース･･･1缶
- 赤ワイン･･･少々
- ケチャップ ･･･少々
- (1)なすは5mm位の輪切りにしておく。鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブ油を入れなすを炒めておく。
- (2)玉ねぎ、ベーコン、にんにくはみじん切りにしておく。
- (3)鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブ油を入れ、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを炒める。
- (4)(3)の中に牛ひき肉を入れ、水分をとばしながら炒める。
- (5)(4)にAを入れて、弱火で20分間煮込む。
- (6)(5)の中に(1)を入れ少し煮込む。フタを開け中火にして水分をとばしながら炒める。
- (7)スパゲッティを茹でる。茹でたスパゲッティを(6)に入れ手早くからませる。
- (8)皿に麺を盛り、残りのソースをかけパセリとパルメザンチーズを散らす。
