VitaCraft ビタクラフト｜素材をいかすヘルシーレシピ

Home > 素材を活かすヘルシーレシピ集 > 麺 > じゃがいもとブロッコリーのペンネ

(1)じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。鍋にじゃがいもと100cc弱の水を入れ、フタをして中火にかける。蒸気が上がったら弱火にして少し硬めに茹で、ざるに取り水気を切る。
(2)ブロッコリーは小房にして少量の水で茹でる。ざるにあげ、水気を切り冷ます。
(3)ベーコンとにんにくは、みじん切りにする。
(4)ペンネを茹でる。
(5)食パンは耳を落とし1cm角に切ったものをカリッを揚げる。
(6)鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブ油をベーコン、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくが焦げないよう弱火にし炒める。香りが立ってきたらじゃがいもとブロッコリーを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。茹でたペンネを入れ全体にからめる。
(7)お皿に(6)を盛りつけ、パルメザンチーズをふって揚げたパンを散らす。