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- 牛豚ひき肉 …200g
- サラダ油･･･小さじ2
- 塩･･･少々
- こしょう･･･少々
- ご飯･･･茶碗4杯
- 茹で卵（粗みじん切り）･･･4個
- パセリ（みじん切り）･･･少々
- パルメザンチーズ･･･少々
A- 玉ねぎ（みじん切り）･･･大1個
- にんじん（みじん切り）･･･1/2本
- にんにく（みじん切り）･･･1片
- しょうが（みじん切り）･･･1片
B- プレーンヨーグルト･･･大さじ3
- りんご（すりおろし）･･･1/2個分
- 固形ブイヨン･･･1個
- トマトピューレ ･･･100cc
- カレー粉･･･大さじ2
- (1)フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れAをきつね色になるまで炒める。
- (2)さらにひき肉を加え色が変わるまで炒める。
- (3)Bを(2)に入れフタをして弱火で煮込む。
- (4)フタを開け、中火にして汁気がなくなるまで水分をとばし、塩、こしょうで味を調える。
- (5)器にご飯を入れ(4)をのせ、茹で卵、パセリ、パルメザンチーズをふりかける。
