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Home > 素材を活かす ヘルシーレシピ集 > 卵料理 > もやしの玉子巻き
- 卵･･･4個
- もやし･･･200g
- ピーマン･･･1個
- ロースハム･･･4枚
- しょうが（みじん切り）･･･小さじ1
- 酒･･･大さじ1
- 塩･･･少々
- こしょう･･･少々
- ゴマ油･･･少々
- サラダ油･･･適量
合わせたれ- しょうゆ･･･大さじ2
- 酢･･･小さじ1
- ゴマ油･･･小さじ1
- 砂糖･･･小さじ1/2
- 粉山椒･･･大さじ1
- ラー油･･･適量
- (1)もやしは根を取り、きれいに洗っておく。ピーマン、ロースハムは細切りにする。
- (2)卵は塩少々を加えて溶きほぐし、薄焼き卵を4枚焼く。
- (3)フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れ、しょうが、もやし、ピーマン、ハムを炒めて酒、塩、こしょう、ゴマ油で味を調える。取り出し、汁気を切る。
- (4)(3)を(2)の薄焼きで巻く。
- (5)一口大に切って器に盛りつけ、たれの材料を合わせてかける。
