Home > 素材を活かす ヘルシーレシピ集 > 炊く > 玄米ご飯
- 玄米・・・2カップ
- 水・・・680cc(米に対して7割増し)
- 塩・・・ひとつまみ
- (1)玄米を洗う。栄養素の損失を防ぐため、さっと2回洗えば充分。
- (2)鍋に玄米と分量の水、塩ひとつまみ(塩は玄米の甘味を引き出す)を加えて混ぜ、一晩つけておく。
- (3)鍋にフタをし中火にかけ、蒸気が上がったら極弱火にして約40分〜50分間炊く。
- (4)火を止めて、10分間蒸らす。
※好みでゴマ塩をふる。