• 圧力鍋に金時豆と水400ccを入れる。
• ジュースエキサーボウルに大根、にんじん、固形ブイヨン、水600cc、ローリエを入れ、(1)の圧力鍋にセットする。
• ジュースエキサースティーマーに香味野菜を敷き、鶏肉を並べ入れ、塩、こしょうをし、(2)の圧力鍋にセットして、ふたをしてから中火にかける。
• 圧力表示ピンが上がりレベル2になったら、弱火にして、レベル2を維持したまま10分間加圧する。火をとめ、そのまま自然放置して圧力表示ピンが完全に下がってから、ふたを開ける。
• 鶏肉の身をほぐし、骨を取り除く。金時豆はざるに上げて、水気をきる。
• ジュースエキサーボウルのスープを鍋に移し、鶏肉、金時豆、プチトマト、いんげんを加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして3分ほど煮て、塩、こしょうで味を調え、火をとめる。
• 器に盛り、仕上げにバジルソースをたらす。

※ジュースエキサースティーマー/ボウルは販売終了いたしました

【圧力鍋に入れる材料】

金時豆

100g

【エキサーボウルに入れる材料】

大根

50g

にんじん

40g

固形ブイヨン(チキン)

2個

水

600cc

ローリエ

1枚

【エキサースティーマーに入れる材料】

鶏手羽元

8本

香味野菜(セロリの葉・ニンジンの皮)

適量

プチトマト(へたを取る)

8個

いんげん

8本

塩・こしょう

各適量

【A(バジルソース)】

生バジル(みじん切り)

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

にんにく(すりおろし)

大さじ1

・金時豆はさっと洗い、3倍量の水(分量外)に一晩つける。鍋に金時豆とつけ汁を入れて中火にかけ、アクを丁寧にすくい取る。ざるに上げて、水気をきる。
・大根とにんじんは皮をむき、短冊切りにする。いんげんは筋を取って、食べやすい大きさに切っておく。
・ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、バジルソースをつくる。
・香味野菜は千切りにしておく。