ビタクラフトの料理講師を務める、料理研究家 片桐 智子先生が

 身近にあるハーブを少し加えて、いつもの料理を一層美味しく仕上げます。

 ハーブはもともと肉や魚の臭みなどを消すために使われていたものですが、

 いまでは世界中で、風味や隠し味に、また料理のアクセントにも使われています。

 紹介する料理は、ごく自然にハーブを使ったもので、

 気軽に作れて体にやさしい一品です。

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＞＞使用するハーブ＜＜

◆マロウの葉◆

マロウは、サプライズティーとも呼ばれて、ハーブティではよく知られた花ですが、

薬草としては葉の部分も使われ、ローマ時代には野菜としても栽培されていました。

葉にはビタミンA・B・Cが多く含まれ、サラダや炒め物、様々な料理に利用できます。

◆レモンバーム◆

育てやすいハーブで、料理やスイーツ作りによく利用するハーブのひとつです。

フレッシュ・ドライのどちらでも使えますが、花の咲く少し前までの柔らかい若葉は

香りに刺激もなく、サラダや他の料理にも使えるハーブです。

◆シブレット◆

チャイブともよばれて、ネギ科の香草です。香りもやわらかい。

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＜白身魚とえびの香草蒸し＞　～料理研究家 片桐 智子先生考案～

＞＞下記をクリックすると、レシピ内容が簡単にプリントアウト・データ保存できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白身魚とえびの香草蒸しレシピ.pdf

【材料】　　
白身魚・・・・・３００g
塩・・・・・少々
えび・・・・・１００ｇ
酒・・・・・大さじ２
レモンバーム・・・・・１～２本
卵白・・・・・１個

（吸いだし）
だし汁・・・・・３００ｃｃ
塩・・・・・小さじ１/３
みりん・・・・・大さじ１
薄口しょうゆ・・・・・小さじ１/２

マロウの葉・・・・・５枚
シブレット・・・・・５～６本 

【作り方】
① 白身魚は一切れを６０gのそぎ切りにし、うす塩をしておく。

② えびは殻をむいて背わたをとり、さっと洗って細かく叩きつぶし、ナベに入れて
　　酒・塩を加えて火にかけ、箸の先でほぐすように煎りつけてそぼろ状にする。

③ レモンバームは細切りにして、マロウの葉はよく洗って塩水に５分程浸し、
　　水気を拭きとっておく。

④ 卵白を泡立て、②のえびそぼろと③のレモンバームを加える。

⑤ ③のマロウの葉の上に①の魚を重ねて、これに④をのせ
　　湯気のたった蒸し器に入れ強火で５～６分蒸す。

⑥ だし汁に調味料を入れてひと煮立ちさせて、吸いだしを作る。

⑦ 蒸しあがった⑤の魚を器にとり、吸いだしをかけてシブレットを添える。

　　　【4月26日発売「心地良いキッチン」ムック本】

枻出版から4月26日発売された『心地良いキッチン』ムック本の

"材質イロイロ鍋 11選"にウルトラ片手ナベ1.9L、

"究極のフライパン 10選"にカンザス25.5㎝が紹介されました。

『心地良いキッチン』は

キッチンを賢く使うためのアイデア・ヒントが網羅されており、

その中の"一生モノ"キッチンツールカタログで

取り上げられています！

　  【イオンクレジットサービス会員誌 ＭＯＭ4月号】

イオンクレジットサービス会員誌 ＭＯＭ4月号の

『マネしたい裏ワザがいっぱい！料理好きのキッチンを拝見。』特集で

料理家＆『青家』オーナー青山有紀さんの愛用品として、

ビタクラフトの両手ナベが紹介されています。

『青山有紀さん直伝！また、料理がおいしくなる台所道具の使い方。』では、

「カレーやシチューなどの煮込み料理に使うと断然おいしくなります。」

など、嬉しいコメントを沢山頂きました。

ビタクラフトを愛用されている方の

満足され、大切にお使いいただいているお声を聞くと嬉しいです。

ビタクラフトは、

これからも「一生の鍋であること」にこだわり続けていきたいと思います。 

　　　～引退することになった

　　　　　　　　　79歳のビタクラフト販売員から届いたお手紙～

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25年前、デパートで見たビタクラフトの鍋に興味を持ち、

販売経験のない主婦からビタクラフトの販売員を始められ、

79歳までビタクラフトの販売員として、ご活躍いただきました。

手紙にはビタクラフトの販売員を退いても、

変わらず、ビタクラフトの良さを多くの人に伝えていきたいという

思いを綴ってくださっておりました。

そして、25年間のビタクラフトの販売員人生を通して、

様々な経験をし、有意義な時間を過ごしたことを自負されており、

手紙からは好きな場所（会社）で働き抜いた喜びが伝わってまいりました。

ビタクラフトの販売員は

健康で、差障りなく働くことができれば

年齢に関係なく、永年勤続できるので

70歳を超えるベテラン販売員がいます。

そこには、

年齢という制限を意識せず、仕事に携わり続けるという

誇りが感じられ、ビタクラフトジャパン株式会社の何よりもの財産と

考えております。

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3月26日（土）の読売新聞（全国版）に

東日本大震災により被災された方々へのお見舞いとともに

皆さまの暮らしの力になりたいという思いを込めて、

16年前の阪神・淡路大震災の際、

「ロウソクの火で、ご飯が炊けた」というお客さまから頂戴したお言葉を

掲載させて頂きました。

掲載後すぐに、沢山のお問合せとお便りを頂き、

中には茨城県の被災者の方から温かく、逆に勇気づけられるお葉書を受け取り、

更に被災された方々への支援を深く考える良いきっかけとなりました。

ビタクラフトジャパン株式会社は、阪神・淡路大震災を経験し、乗り越えてきた

企業として、被災された方々へできうる最大限の支援を検討しております。

＜ロウソクでの炊飯＞　～緊急・災害時～

災害時には、被災地をはじめ、周辺地域においても熱量が制限される場合が

あります。ロウソクの火でご飯が炊ければ、そういった緊急時でも温かい美味しい

ご飯を食べることができます。

＞＞ ビタクラフトウルトラ片手鍋1.2Ｌを使用し、1カップのお米を炊きます＜＜

【準備するもの】

・高さの同じ缶二つ・・・・・鍋を支えれる安定のある台になるもの

　※火や熱に強く、安定のある台を作れるものであれば、何でもいいので

　 　家にあるもので代用してください。

　※40分加熱するので、高さ10㎝程度あるものが望ましい。

・ろうそく・・・・・直径2㎝×4本（長さは缶の高さにあわせてカット）

　※ろうそくは細いものであれば本数を増やし、太いものであれば本数を減らしてください。

　※40分加熱するので、長さ10㎝程度は必要。

・アルミホイル・・・・・ろうそくを立てるのに使用します。

　※もちろん丈夫な皿、ろうそく立て等でも構いません。　　　　　

【ワンポイント】

鍋に墨がつくので、鍋にアルミホイルをかぶせると後片づけが簡単です。

【材料】

米・・・・・1カップ

水・・・・・240cc　（米に対して1.2倍）

【作り方】

①米を洗い、鍋に米と水を入れフタをする。

②アルミホイルの上にろうそくを4本立て、両サイドに鍋が置けるよう缶を置く。

③鍋を置きそのまま40分間火にかけ、10分蒸らせば出来上がり。