ベリーベリーコンフィチュール＆ビタスコーン

ブルーベリー

150g

イチゴ

150g

グラニュー糖

150g

レモン汁

少々

無塩バター

60g

牛乳

100cc

薄力粉

180g

ベーキングパウダー

小さじ1

砂糖

大さじ3

塩

小さじ1/4

• ビタクラフトの鍋に洗ったブルーベリーとイチゴ、グラニュー糖を入れて全体的に混ぜ、しばらくおく。（最低１時間）
• (1)の鍋にフタをして中火にかけ、蒸気が上がれば弱火にし、約15分煮てからフタをはずして水分を飛ばし、仕上げにレモン汁を加える。

• ＜A＞をふるいにかける。バターは1cm角くらいに細かく切る。
• (1)をフードプロセッサーに入れてスイッチのオン、オフを繰り返し、粉にバターがなじんだら牛乳を加える。再びスイッチのオンとオフを繰り返し、粉っぽさがなくなり、ひとかたまりにまとまったところで、打ち粉をふるった台に生地をのせ、2cmの厚さに伸ばして丸型で抜く。
• ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、弱火にして鍋底にクッキングシートを敷く。(2)の生地を並べてフタをし、15分焼いたら生地を裏返してさらに10～15分焼く。