ハーブチキンとクレソンのバルサミコサラダ

鶏むね肉

大1枚(300g)

塩、ホワイトペッパー

各少々

ローズマリー(ドライ)

適量

タイム(ドライ)

適量

クレソン

2束

オリーブオイル

大さじ2

塩、ホワイトペッパー

各少々

バルサミコ酢

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/2

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• 鶏むね肉の両面に塩、ホワイトペッパー、ローズマリー、タイムをふる。クレソンは半分に切る。
• ビタクラフトのフライパンにフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉がコロコロ転がる状態まで加熱し、（1）の鶏むね肉を皮目から入れてフタをし、弱火にして約12分加熱する。火を止めて約3～5分そのままおいて余熱でしっとり仕上げる。
• ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、さらにオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせてドレッシングを作る。
• 皿に食べやすい大きさに切った（2）の鶏むね肉、クレソンを盛りつけ、（3）のドレッシングをかける。