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　　　まだまだ暑いこの季節に、もってこいの冷製パスタ！
　　　好相性のトマトとモッツレラチーズで、夏バテ（食欲不振）を払拭！！

＜冷製トマトのカッペリーニ＞

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷製トマトのカッペリーニレシピ.doc

　

【材料】　4人分

スパゲッティ（カッペリーニ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 280ｇ
フルーツトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6個
モッツァレラチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100ｇ
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6房
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1片
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ3
塩、ブラックペッパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

【下準備】

・  トマトは湯むきして種を除き1.5cm 角に切る。
・  モッツァレラチーズは1.5cm 角に切る。
・  パセリはみじん切り、にんにくはすりおろす。

【作り方】

①ボウルにトマト、モッツァレラチーズ、パセリ、にんにく、
　オリーブ油を入れ混ぜ合わせる。

②ビタクラフト鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩をいれ
　スパゲッティをいれよくほぐす。

③再沸騰したら、フタをして火を止める。茹で上がったら氷水にとって冷やし、
　水気をしっかりきる。

④①のボウルに③を加えて、塩、こしょうで味を調え混ぜ合わせる。

⑤ 冷やしたうつわに盛り付ける。