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　テンペ（大豆の発酵食品）は食物繊維をはじめ、イソフラボン、必須アミノ酸

　さらにナイアシンやビタミンＢ群、ビタミンＥが豊富に含まれています。

　生活習慣病や動脈硬化、高血圧などを防ぎ、お肌にも良いので、

　色々なレシピに活躍してもらいたい食材です。前回は野菜いっぱいサラダに

　使い、今回はもう少し手を加えてハンバーグにしてみました！

　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　

 

 

＜テンペハンバーグ＞

 ＞＞下記をクリックすると、レシピ内容が簡単にプリントアウト・データ保存できます。

                                                          　テンペハンバーグレシピ.doc 

 

【材料】　２人分
テンペ・・・・・１６０g
豆腐・・・・・１６０g
ねぎ・・・・・１/２本
大葉・・・・・５枚
しょうゆ・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・少々
片栗粉・・・・・小さじ２
サラダ油・・・・・適量

 

 

【下準備】

・豆腐は水切りをしっかりする。

・ねぎ、大葉はみじん切りにする。

 

 

【作り方】

①フードプロセッサーにテンペを入れて混ぜる。豆腐、ねぎ、大葉も

加えて混ぜ合わせる。

 

②しょうゆ・塩で味を整え、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、

４等分にして小判型に形を整える。

 

③フライパンにフタをして中火にかける（約２分～、目安はフタが熱くなる位）

水滴を落とすと端まで玉になって転がる状態になったら、

サラダ油をひき②を入れてフタをして弱火で焼く。焼き目がついたら、裏返して焼く。

 

④お皿に盛り付け、お好みでポン酢などでいただく。