Vita Craft ビタクラフト

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No.9321

プロ ソテーパン 20.0cm 新生活セレクト

ビタクラフト プロ」シリーズのソテーパン 20.0cm(容量 2.1L)に、抗菌まな板と三徳包丁が付いた、お得な新生活向けセットです。まな板はお好きなカラーを選べます。

【セット内容】
  • No.0132プロ ソテーパン 20.0cm(2.1L)
  • No.340x抗菌まな板 [カラー選択可]×1
  • No.9782マルチナイフ

【期間限定】新生活応援プライス

通常価格32,000(税抜)

キャンペーン価格13,500(税抜)

5%675ポイント

抗菌まな板
数量

プロ ソテーパン 20.0cm(2.1L)

容量 2.1L
サイズ 内径20.0cm/深さ7.5cm/全幅39.5cm/全高13.5cm/本体の厚さ2.5mm
構造 全面5層構造
5層材質 ステンレススティール、1145アルミニウム、3004アルミニウム合金、1145アルミニウム、ステンレススティール
対応熱源 熱源は選びません。
ガス、IH(電磁調理器)、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター
生産国 ベトナム
保証 なし ※ビタクラフト プロシリーズは保証対象外です。

省エネや食に対する安全性など、プロフェッショナルな現場で高まるさまざまなニーズにお応えするため開発された「ビタクラフト プロ」。
全面5層構造の機能はそのままに、ハンドルの耐久性向上などの工夫を重ね、業務用途の調理にも耐えうるビタクラフトを完成させました。

プロ仕様の耐久性

ハンドルは握りやすさを追求し、頑丈で高級感のあるステンレスキャスト製。取り付けは安心感のあるリベット接合で、過酷な状況に耐え抜きます。

ステンレス全面5層構造のビタクラフトは底面だけではなく側面まで均一の厚みを持っていますので、ヒートショックや外部からの衝撃に対しても大変強く頑丈です。

熱効率にすぐれた「全面5層構造」

ビタクラフトの鍋は、「熱しにくく冷めにくい」ステンレスと「熱しやすく冷めやすい」アルミニウムを幾重にも重ねた、「熱しやすく冷めにくい」全面多層構造
とても熱効率が良く、底面にあたった熱が素早く側面にも伝わります。

  • 全面多層構造のビタクラフト - 側面にも効率よく熱が伝導
  • 底面のみ多層構造の鍋 - 底面のみ熱伝導がよい
  • 多層構造ではない鍋 - 熱伝導が優れない

栄養素の流出を防ぐ無水調理が可能に

ビタクラフトの鍋は本体とフタが密着するように設計されており、熱や水分が逃げにくいベイパーシール®(水蒸気の膜)効果を得られます。
鍋内部を定温・定圧にすることで調理に最も適した状態を作り出し、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にします。

ベイパーシール® ベイパーシール®

少量の水分で調理することで、水に溶けやすいビタミンやミネラルなどの栄養素の流出を最小限に抑えて、野菜本来の美味しさを引き出すことができます。

ヘルシーな無油調理

鍋底にあたった熱が、鍋全体に素早く均等に伝わるため、肉や魚などは素材の脂分だけで調理できます。余分な油を使わない無油調理で、カロリーやコレステロールを抑えたヘルシーな食生活が手軽に実現できます。

マルチに使える多才鍋

ゆでる・焼く・煮る・炊く・揚げる・蒸す・炒める、さらにオーブン調理まで。一台で色々な調理法を楽しめます。
全面多層構造の熱まわりの良さで、ふっくら美味しくご飯を炊いたり、予熱なしで焼きムラなくケーキを焼くことができます。
保温性を活かした余熱調理も可能。揚げ物も少量の油でカラッと仕上がります。

時短調理で、光熱費を削減

健康だけでなく、時短・省エネも無水調理の利点。
ビタクラフトの鍋は少量の熱と水により短時間で調理できるため、光熱費の削減にも効果的です。

市販の3層鍋でゆでた時と比べて、ガス・IHどちらを使った場合でも光熱費は約1/4と大幅に抑えられます。

茹で(ほうれん草)調理の光熱費の比較

  • ※[ガス料金算定単価]一般ガス供給約33m3使用時=178.58円/m3 [電気料金算定単価]モデル世帯の平均で300kwh使用時=22.34円/kwh
  • ※ほうれん草は200g、市販3層鍋に入れた水量は1400ccの条件で比較実験(自社調べ)

他を圧倒する保温力

ビタクラフトと一般のアルミニウム製の鍋で、それぞれ1Lの水を沸騰させ、10分ごとに水の温度を測定。

普通の鍋に比べて、時間が経過しても常に高い温度を保っていることから、ビタクラフトの保温力が優れていることが確認できます。

鍋の材質による保温力の比較

マルチ熱源対応

高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。

高熱圧着工法による全面多層構造は、加熱を繰り返しても、変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失うことはありません。

開発者の声

かねてよりビタクラフトをご愛用いただいているプロの方々に「業務用のビタクラフトはないのですか?」というお声をいただくことが多かったことから、ビタクラフト プロシリーズの開発がスタートしました。

厨房などハードな現場でのご使用が想定されるため、ビタクラフトシリーズの中でもっとも耐久性に優れた設計になっております。
特にハンドルはなかなか熱くなりにくく、厨房での高火力や強い衝撃にも長年耐えられるよう、ビタクラフト史上もっとも頑丈に設計されています。

またオールステンレスで清潔に保ちやすく、鏡面仕上げとサテン仕上げをほどよく融合させたデザインは、昨今オープンキッチンスタイルのレストランが主流となる中で、ひときわ目を引くおしゃれなものとなっています。

同シリーズは業務用製品のため保証の対象外とせざるをえませんが、「プロ仕様のビタクラフト」として、道具にこだわりを持つ方々にも幅広くご愛用いただいています。

最も丈夫で、最も美しいビタクラフト。それがビタクラフト プロの魅力です。

木・プラスチック・ゴム
すべての利点を取り入れた新素材まな板

キズがつきにくい「特殊エラストマー」

木製のようにソフトな刃当たりで、包丁にも手にも負担がかかりません。木・プラスチック・ゴム、すべての利点を取り入れた新素材です。
ゴム製のように表面は弾力性があり、包丁傷がつきにくいため、臭いや雑菌の原因となる食材のカスが残りにくく清潔。イヤな臭い移りもありません。

科学的に証明された抗菌力

無加工品と比較した滅菌率は99%以上。半永久的に続く抗菌力で、いつまでも清潔。特殊な抗菌剤を練り込んでいるため、大腸菌などが付着しても、抗菌剤の働きで増殖を抑えます。
さらに食品衛生法に適合。環境ホルモンなどの有害物質も不使用ですので安心してお使いいただけます。

  • ※SIAAマークは、ISO22196法により評価された結果に基づき、抗菌製品技術協議会ガイドラインで品質管理・情報公開された製品に表示されています。

水切れバツグン、お手入れ簡単

特殊エラストマーは水を吸収しないため、水弾きが非常に良く、洗浄後は布巾で軽く拭くだけでOK。雑菌の繁殖も防げます。

食器洗い機・食器乾燥機対応

耐熱温度は130℃。煮沸・熱湯消毒はもちろん、食器洗い機・食器乾燥機の使用も可能です。

快適な使い心地&優れた耐久性

表面に凹凸加工を施しており、安定が良く滑りにくいため、安全に調理することができ、快適な使い心地を実現します。
薄くて軽いのにしっかりとした硬さで反りにくく、耐久性に優れています。

選べる4色

色はブラック・ベージュ・グリーン・ピンクの4色。
標準サイズ・ミニサイズともに同色展開となります。
モダンな印象のブラックは、おしゃれなキッチンコーディネートに欠かせません。また「ピンクは肉」「グリーンは野菜」など食材ごとに使い分けると、衛生的で快適にご利用いただけます。

プロ ソテーパン 20.0cm 新生活セレクト

プロ ソテーパン 20.0cm 新生活セレクト No.9321

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通常価格32,000(税抜)

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