ホタテと青ねぎのパスタセット

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＜ホタテと青ねぎのパスタ＞
【カロリー(1人分)】167Kcal
【使用した鍋】フライパン 27cm

■材料＜2人分＞
ホタテ貝柱…60g、青ねぎ…70g、プチトマト…６個(60g)、オリーブオイル…大さじ１強、にんにく(みじん切り)…１かけ(10g)、白ワイン…大さじ２、水…200cc、塩…ひとつまみ、コンソメ(顆粒)…小さじ1/2、スパゲティ(1.4mm)…100g、しょうゆ…小さじ１

■作り方
【1】ホタテ貝柱は小さく切る。青ねぎは斜め細切りにして白い部分と青い部分にわける。プチトマトは４等分に切る 
【2】ビタクラフトの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でにんにくがキツネ色になるまで炒める。青ねぎの白い部分とホタテ貝柱を入れてさっと炒め、しんなりしてきたらいったん取り出す。 
【3】[2]に白ワイン、分量の水、塩、コンソメ、スパゲティを半分に折って加えフタをして中火にする。蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして途中パスタをほぐしながらメーカー指定時間茹でる。ほとんど水分がなくなりアルデンテに仕上がれば、青ねぎの青い部分、プチトマト、[2]で取り出した青ねぎの白い部分とホタテ貝柱を加え、しょうゆで味をととのえる。

＜とうがんとトマトのヘルシー濃厚ポタージュ＞
【カロリー(1人分)】82Kcal
【使用した鍋】片手ナベ1.9L

■材料＜2人分＞
とうがん…100g、じゃがいも…中1個(70g)、玉ねぎ…1/4個(50g)、トマト…1個(200g)、水…50cc、固形ブイヨン…1個、ローリエ…1枚、豆乳…50cc、ホワイトペッパー…少々、パセリ(みじん切り)…大さじ1/2、

■作り方
【1】とうがん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。トマトはざく切りにする。 
【2】ビタクラフトの鍋に[1]、分量の水、固形ブイヨン、ローリエを入れてフタをして中火にかけ、蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして１０分加熱する。柔らかくなればローリエを取り出し、ミキサーにかける。 
【3】[2]に豆乳とホワイトペッパーを加えて混ぜ、冷やしてパセリを散らす。

＜バターを使わないにんじんのグラッセ＞
【カロリー(1人分)】97Kcal
【使用した鍋】片手ナベ1.9L

■材料＜2人分＞
にんじん…1本(150g)、レモン…1/4個(15g)

【Ａ】
白ワイン…100cc、はちみつ…小さじ2、きび砂糖…大さじ1/2

■作り方
【1】にんじんは皮をむいて１㎝幅の輪切りにする。レモンは薄く輪切りにする。 
【2】鍋に【Ａ】、[1]を入れてフタをして中火にかけ、蒸気が上がりベイパーシールがかかれば弱火にしてにんじんが柔らかくなるまで煮て、最後に中火で煮汁を煮詰める。

※粗熱をとり、冷凍庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。

◆レシピページ
http://www.vitacraft.co.jp/recipe/season/vegi2014/index_02.html