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　　　　　食物繊維の多いテンペと野菜を豆腐ドレッシングで和えた、

　　　　　ビタクラフトの"野菜いっぱいサラダ"。

　　　　　豆腐ドレッシングは豆腐＋豆乳＋調味料で。

　　　　　

　　　　　ビタクラフトは、カラダにいい食材をなるべく多く使って、

　　　　　他にないサラダレシピを考えています！

　　　　　

 

 

 

＜野菜いっぱいサラダ＞

 ＞＞下記をクリックすると、レシピ内容が簡単にプリントアウト・データ保存できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜いっぱいサラダレシピ.doc

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　
テンペ・・・・・１/２枚                      
かぼちゃ・・・・・１００g                     
人参・・・・・１/４本                          
ブロッコリー・・・・・１/２株               
いんげん・・・・・３本                       
きゅうり・・・・・１/４本                      
たまねぎ・・・・・１/４個
ラディシュ・・・・・２個
ショートパスタ・・・・・３０g

 

（豆腐ドレッシング）以下材料A
豆腐・・・・・１００g
豆乳・・・・・大さじ２
酢・・・・・大さじ１
白味噌・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・小さじ１
塩・・・・・ひとつまみ

 

【下準備】
・テンペはフライパンで両面焼き、水５０cc、しょうゆ・みりん各大さじ１、

　しょうが汁少々を入れフタをして１０分ほど煮る。フタをとって煮汁を煮詰めながら、

　テンペにからませる。食べやすい大きさに切っておく。

 

・かぼちゃと人参は細切りにし、ブロッコリーといんげんは食べやすい大きさに切っておく。

 

・きゅうり、玉ねぎ、ラディシュはスライスにし、玉ねぎは水にさらしておく。

 

・豆腐の水気をきっておく。Ａをフードプロセッサーにかけて豆腐ドレッシングを作る。

 

 

【作り方】
①ビタクラフト鍋に５０ccの水とかぼちゃ・人参をいれフタをして中火にかける。

　蒸気があがり沸騰したら弱火にして２～３分間加熱する。茹で上がったらザルにあげて冷ます。

　同様に、ブロッコリーといんげんを茹でる。

 

②パスタを茹でる。ビタクラフト鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら、ショートパスタをいれよくほぐす。

　再沸騰したら、フタをして火をとめる。各商品の指定時間を目安とし、余熱で茹であげる。

 

③ボウルにＡをいれて、①、②、テンペ、きゅうり、玉ねぎ、ラディシュ、をいれて和え、器に盛り付ける。