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　　いつもの味つけに少し飽きてしまった、と思う人は少なくないはず！

　　そんな時に、試してほしいのがこちらのメニュー！

　　いま旬のフルーツともいえる、グレープフルーツを使って、

　　さっぱりとした味つけに仕上げます！

 

 

 

 

＜貝柱と海老の柑橘酢かけ＞

 

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貝柱と海老の柑橘酢かけレシピ.doc

 

 

【材料】　　４人分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柑橘酢

貝柱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ８個                   グレープフルーツ果汁・・・・・・・・・・・・・・ ６０cc

えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４匹             Ａ   濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６０cc

水なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個                   わさび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

グレープフルーツ・・・・・・・・・・・ １個                  

 

※飾り付けに、さやえんどうを加えると鮮やかな色合いになります。

 

 

【下準備】

・  グレープフルーツは上下を少しぜいたくに切り落とし、落とした部分を絞って果汁を取り出す。

　　果肉は別にとっておく。

・  水なすはへたを取り半分に切り、食べやすい大きさに切る。

・  えびは、殻と尾を取り、竹串で背わたを取り除く。

・  ボウルにＡをいれて柑橘酢を作る。

 

 

 

 

【作り方】

①   柑橘酢に水なすを入れてしんなりするまで漬けておく。

 

②   フライパンを中火にかける。（約２分～）クッキングシートをひき、貝柱とえびを両面焼く。

 

③   ①に②とグレープフルーツの果肉を加えて和え、器に盛り付ける。