納豆入り五目ピリ辛みそ炒め
納豆には細胞や血管の老化の進行を予防する抗酸化物質が
含まれているので、若々しさをキープできる!
調理時間： 15分
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1人分の野菜摂取量<152.5g> |
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材料（2人分）
| 干ししいたけ | 2個 |
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| キャベツ | 200g |
| たけのこ | 40g |
| にんじん | 30g |
| しょうが | 10g |
| にんにく | 小1かけ |
| 豚ミンチ | 30g |
| 納豆 | 80g |
| 【A】 | |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
| 甜麺醤 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
1. 干ししいたけは戻しておく。キャベツは2～3㎝のざく切りにする。戻した干ししいたけ、たけのこ、にんじんは7㎜角に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。【A】を合わせる。
2. 鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、豚ミンチ、しょうが、にんにくを入れてフタをして弱火にする。豚ミンチから脂が出てきたら、木しゃもじでほぐす。
3. 2 にキャベツ、干ししいたけ、たけのこ、にんじん、納豆、【A】の順に入れて炒め器に盛りつける
ワンポイントアドバイス
◆1人分の食塩相当量を0.6gにおさえています。
◆豚ミンチを無油調理をすることで余分な油分を使わずにヘルシーに仕上げることができます。
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