Vita Craft ビタクラフト

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No.0219

ビタクラフト プロ [片手鍋/両手鍋] + スーパー鉄 フライパン セット

ビタクラフト プロ」シリーズの片手鍋&両手鍋と、「スーパー鉄」のフライパン 26cm、抗菌まな板、料理本のお得なセットです。

【セット内容】
  • No.0110プロ 片手鍋 16.0cm(1.8L)
  • No.0242プロ 両手鍋 20.0cm(3.7L)
  • No.2002スーパー鉄 フライパン 26cm
  • No.3401抗菌まな板 ブラック
  • No.9940ステンレス多層構鍋でつくる健康料理

【期間限定】スーパー鉄キャンペーン対象商品

通常価格56,600(税抜)

キャンペーン価格34,000(税抜)

10%3,400ポイント

数量

プロ 片手鍋 16.0cm(1.8L) / 両手鍋 20.0cm(3.7L)

容量 [No.0110]1.8L
[No.0242]3.7L
サイズ [No.0110]内径16.0cm/深さ9.0cm/全幅35.0cm/全高14.8cm/本体の厚さ2.5mm
[No.0242]内径20.0cm/深さ12.0cm/全幅33.2cm/全高18.0cm/本体の厚さ2.5mm
構造 全面5層構造
5層材質 ステンレススティール、1145アルミニウム、3004アルミニウム合金、1145アルミニウム、ステンレススティール
対応熱源 熱源は選びません。
ガス、IH(電磁調理器)、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター
生産国 ベトナム
保証 なし ※ビタクラフト プロシリーズは保証対象外です。

スーパー鉄 フライパン 26cm

サイズ 内径26.0cm/深さ4.3cm
板厚 約1.6mm
重量 約963g
材質 本体:鉄(窒化加工)、ハンドル:ステンレススティール
対応熱源 熱源は選びません。
ガス、IH(電磁調理器)
生産国 日本
保証 なし ※スーパー鉄は保証対象外です。

省エネや食に対する安全性など、プロフェッショナルな現場で高まるさまざまなニーズにお応えするため開発された「ビタクラフト プロ」。
全面5層構造の機能はそのままに、ハンドルの耐久性向上などの工夫を重ね、業務用途の調理にも耐えうるビタクラフトを完成させました。

プロ仕様の耐久性

ハンドルは握りやすさを追求し、頑丈で高級感のあるステンレスキャスト製。取り付けは安心感のあるリベット接合で、過酷な状況に耐え抜きます。

ステンレス全面5層構造のビタクラフトは底面だけではなく側面まで均一の厚みを持っていますので、ヒートショックや外部からの衝撃に対しても大変強く頑丈です。

熱効率にすぐれた「全面5層構造」

ビタクラフトの鍋は、「熱しにくく冷めにくい」ステンレスと「熱しやすく冷めやすい」アルミニウムを幾重にも重ねた、「熱しやすく冷めにくい」全面多層構造
とても熱効率が良く、底面にあたった熱が素早く側面にも伝わります。

  • 全面多層構造のビタクラフト - 側面にも効率よく熱が伝導
  • 底面のみ多層構造の鍋 - 底面のみ熱伝導がよい
  • 多層構造ではない鍋 - 熱伝導が優れない

栄養素の流出を防ぐ無水調理が可能に

ビタクラフトの鍋は本体とフタが密着するように設計されており、熱や水分が逃げにくいベイパーシール®(水蒸気の膜)効果を得られます。
鍋内部を定温・定圧にすることで調理に最も適した状態を作り出し、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にします。

ベイパーシール® ベイパーシール®

少量の水分で調理することで、水に溶けやすいビタミンやミネラルなどの栄養素の流出を最小限に抑えて、野菜本来の美味しさを引き出すことができます。

ヘルシーな無油調理

鍋底にあたった熱が、鍋全体に素早く均等に伝わるため、肉や魚などは素材の脂分だけで調理できます。余分な油を使わない無油調理で、カロリーやコレステロールを抑えたヘルシーな食生活が手軽に実現できます。

マルチに使える多才鍋

ゆでる・焼く・煮る・炊く・揚げる・蒸す・炒める、さらにオーブン調理まで。一台で色々な調理法を楽しめます。
全面多層構造の熱まわりの良さで、ふっくら美味しくご飯を炊いたり、予熱なしで焼きムラなくケーキを焼くことができます。
保温性を活かした余熱調理も可能。揚げ物も少量の油でカラッと仕上がります。

時短調理で、光熱費を削減

健康だけでなく、時短・省エネも無水調理の利点。
ビタクラフトの鍋は少量の熱と水により短時間で調理できるため、光熱費の削減にも効果的です。

市販の3層鍋でゆでた時と比べて、ガス・IHどちらを使った場合でも光熱費は約1/4と大幅に抑えられます。

茹で(ほうれん草)調理の光熱費の比較

  • ※[ガス料金算定単価]一般ガス供給約33m3使用時=178.58円/m3 [電気料金算定単価]モデル世帯の平均で300kwh使用時=22.34円/kwh
  • ※ほうれん草は200g、市販3層鍋に入れた水量は1400ccの条件で比較実験(自社調べ)

他を圧倒する保温力

ビタクラフトと一般のアルミニウム製の鍋で、それぞれ1Lの水を沸騰させ、10分ごとに水の温度を測定。

普通の鍋に比べて、時間が経過しても常に高い温度を保っていることから、ビタクラフトの保温力が優れていることが確認できます。

鍋の材質による保温力の比較

マルチ熱源対応

高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。

高熱圧着工法による全面多層構造は、加熱を繰り返しても、変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失うことはありません。

開発者の声

かねてよりビタクラフトをご愛用いただいているプロの方々に「業務用のビタクラフトはないのですか?」というお声をいただくことが多かったことから、ビタクラフト プロシリーズの開発がスタートしました。

厨房などハードな現場でのご使用が想定されるため、ビタクラフトシリーズの中でもっとも耐久性に優れた設計になっております。
特にハンドルはなかなか熱くなりにくく、厨房での高火力や強い衝撃にも長年耐えられるよう、ビタクラフト史上もっとも頑丈に設計されています。

またオールステンレスで清潔に保ちやすく、鏡面仕上げとサテン仕上げをほどよく融合させたデザインは、昨今オープンキッチンスタイルのレストランが主流となる中で、ひときわ目を引くおしゃれなものとなっています。

同シリーズは業務用製品のため保証の対象外とせざるをえませんが、「プロ仕様のビタクラフト」として、道具にこだわりを持つ方々にも幅広くご愛用いただいています。

最も丈夫で、最も美しいビタクラフト。それがビタクラフト プロの魅力です。

面倒なお手入れなしで、
簡単に美味しく仕上がる!
ビタクラフト スーパー鉄

鉄なのに錆びにくい「窒化4層加工」

お料理が美味しく仕上がる鉄のフライパン。そんな鉄のフライパンの魅力をそのままに、鉄の弱点「錆びやすさ」をクリアしたのが、ビタクラフト独自の「窒化4層加工」。
錆びが大敵の船舶や航空機に使われる加工技術を応用し、鉄の内部に窒素を浸透させ表面強度を高めることで、錆びにくい強靱な鉄のフライパンを完成させました。

お料理が美味しく仕上がる

スーパー鉄シリーズの特徴であるフライパン表面の凹凸は、油の吸収性を高め、焼き物はきれいな焼き色に、炒め物はシャキッとした仕上がりに。
使うほどに油がなじみ、お料理が美味しく仕上がるフライパンです。

安心の「Made in Japan」クオリティ

フライパン本体の成形から窒化加工・表面仕上・部品の取付け・最終検品まで、全て一貫して日本国内で行っています。
日本のすぐれた技術と徹底した品質管理で実現した「窒化4層加工」、そして職人の技が冴える「へら絞り加工」。
Made in Japan品質が生きるスーパー鉄シリーズです。

面倒なお手入れは不要

スーパー鉄シリーズは、鉄フライパンが初めての方でも安心してご使用いただけます。
使い始める際の「焼き入れ」や、使用後の「油ひき」など、従来の鉄フライパンに必須だった面倒なお手入れは全く必要ありません。
使えば使うほど表面に油がなじみ、こびりつきにくくなるので、使った後はぬるま湯でさっと洗うだけで大丈夫です。

細部まで追求した、使いやすさ

ハンドルは「ビタクラフト プロ」シリーズで好評の、持ちやすくて熱くなりにくい片手ハンドルを採用。
ステンレス製で交換の必要もなく、窒化加工で強靭になった本体とともに長くお使いいただけます。

安心・安全の鉄フライパン

本体の材料は鉄だけ。コーティングとは違い、性能が劣化したり剥がれることがなく、金属製のキッチンツールやヘラの使用も可能です。
ガスはもちろん、200VのIHクッキングヒーターなどの熱源にも対応。

全11種類のラインナップ

キッチン環境や用途に合わせて選べる、幅広いサイズ展開。

ビタクラフト プロ [片手鍋/両手鍋] + スーパー鉄 フライパン セット

ビタクラフト プロ [片手鍋/両手鍋] + スーパー鉄 フライパン セット No.0219

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