• そうめんは、硬めに茹でる。（※【麺を茹でる】参照）
• 海老は背ワタを取り、青ねぎは斜め切りにする。しょうがは千切りにする。
• フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、ゴマ油を入れ、そうめんを炒めて取り出す。
• 少量のサラダ油を加え、しょうがを炒め海老を入れる。青ねぎを入れ、溶いた卵をほぐしながら加え、そうめんを戻し手早く炒める。
• 塩昆布を加え混ぜ、仕上げにこしょうとしょうゆで味を調える。

【麺を茹でる】

• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら、麺類を入れよくほぐす。
• 再沸騰したら、フタをして火を止める。
• 各商品の指定時間を目安とし、余熱で茹であげる。

そうめん

4束

むき海老

12尾

青ねぎ

1束

卵

4個

しょうが

1片

塩昆布(細切り)

20g

ゴマ油

適量

サラダ油

適量

こしょう

適量

しょうゆ

適量