黒豆を使った、ヘルシー炊き込みご飯！
2011年1月12日
香ばしさが癖になる炒り黒豆と旨味をたっぷり含んだ
ちりめんじゃこのヘルシーな炊き込みご飯です！
黒豆もちりめんじゃこも栄養価が高いので、
健康はもちろんのこと、ダイエット食としても
優れています！
お節料理で使い切らず、あまっている黒豆があれば
挑戦してみてください。
＜炒り黒豆とちりめんじゃこの炊き込みご飯＞
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【材料】4人分
米・・・・・2カップ
黒豆・・・・・50ｇ
水・・・・・440cc
酒・・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1/2
ちりめんじゃこ（乾）・・・・・30ｇ
【下準備】
・米は洗って３０分程水につけ、ザルにあげておく。
・黒豆は洗って水分を切り鍋で乾煎りにする。
（豆の白い部分がきつね色になるくらいまで）
・煎った豆を分量の水に漬け込み１時間程つけておく。
【作り方】
①鍋にザルにあげた米と黒豆、黒豆をつけた水、酒、塩、ちりめんじゃこを
入れてフタをし、中火で加熱する。
全体にしっかりグラグラ沸いてくれば弱火にして１０分加熱し、その後１０分むらす。
